Bagel em Montréal: Tradição, História e Onde Provar

Iguaria judaica chegou à cidade no início do século XX. Descubra a história e as melhores padarias para degustá-la.

Sendo um dos maiores símbolos gastronômicos de Montréal, o bagel é apreciado tanto por moradores quanto por turistas. Mas de onde vieram os bagels?

Os bagels são originários da Europa Oriental e chegaram a Montréal por meio da imigração judaica, especialmente de judeus asquenazes vindos da Ucrânia e da Polônia no início do século XX. Nos bairros judaicos de Montréal, como o Mile End, surgiram as primeiras padarias especializadas em bagels, algumas das quais ainda estão em funcionamento, como as famosas St-Viateur Bagel e Fairmount Bagel. Fundadas por imigrantes judeus, uma na década de 1910 e outra na década de 1950, ambas continuam entre as preferidas dos moradores e visitantes.

Diferentemente do bagel no estilo nova-iorquino, o bagel de Montréal tem características próprias: é menor, mais denso e possui um leve toque adocicado devido ao mel adicionado à massa e à água da fervura. Além disso, é assado em forno a lenha, o que lhe confere uma crosta mais dourada e um sabor único.

Melhores lugares para comer Bagel em Montréal

1. St-Viateur Bagel – 4,6/5.0 (Local Guide) – Fundado em 1957, é um dos mais famosos da cidade. Nota: é o preferido do editor-chefe do Québec em Foco.
2. Fairmount Bagel – 4,6/5.0 (Local Guide) – Aberto desde 1919 (mas foi na década de 1940 que inaugurou na localização atual) é considerado o mais tradicional e um dos preferidos dos moradores locais.
3. Bagel Etc. – 4,4/5.0 (Local Guide) – Além de servir bagels no café da manhã, é uma cafeteria aconchegante.
4. Hof Kelsten – 4,4/5.0 (Local Guide) – Padaria famosa por seus bagels artesanais diferenciados.

Acompanhamentos para comer com Bagel

Nada melhor do que provar um bagel fresquinho com acompanhamentos deliciosos. Algumas opções incluem:

Tradicionais: Cream cheese (fromage à la crème), manteiga ou geleias.

Proteínas e queijos: Salmão defumado com cream cheese, ovos mexidos, queijo cottage, presunto ou bacon crocante.

Opções doces: Nutella, manteiga de amendoim ou mel com canela.

Agora que você conhece mais sobre os bagels de Montréal, imagine degustá-los ainda quentinhos, recém-saídos do forno, com o aroma irresistível da padaria e aquele toque rústico do forno a lenha. Além do sabor, há toda uma tradição envolvida nessa experiência única e deliciosa.

Quando visitar Montréal, não deixe de provar!

E você, já experimentou esse pão tão especial? Em sua opinião, qual os melhores bagels de Montréal? Conte para nós nos comentários!